Smörsoppen är mycket allmän i barrskog, i gräsmarker och på sandmarker, på gångstigar, gärna på öppna fläckar. De växer både enstaka exemplar och flockvis från juli månad till oktober.

Hatten är köttig, kullrig, kläd av en slemhinna, som är lätt att flå av. Den blir 5-14 cm bred, färgen kan variera från nästan svartbrun – eller kastanjebrun till ljusare brungul. Dess yta är något svartstreckad och i torka glänsande.

Fot gulvit, mörkprickig, ringförsedd. Alla soppar med ring på foten är ätliga. Rörlagret fäst vid foten, ljusgul-smörgul-smutsig brungult. Spor pulver rostfärgat.

Smörsoppen är Dalslands landskapssvamp

Den kallas ofta rätt och slätt smörsopp.

Smaken är mild och läcker. Den är en utsökt matsvamp och kan stekas, stuvas, användas i soppor och till omeletter, konserveras och även torkas. Den kan också ätas rå.